Text copied to clipboard!
Tittel
Text copied to clipboard!Kjøkkensjef for kaldmat
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi søker en dyktig kjøkkensjef for kaldmat som skal ha ansvar for forberedelse og presentasjon av alle kalde retter i vårt kjøkken. Rollen innebærer å sikre høy kvalitet og hygiene i arbeidet med kaldmat, samt å samarbeide tett med resten av kjøkkenteamet for å levere enestående matopplevelser til våre gjester. Du vil ha ansvar for planlegging, tilberedning og oppbevaring av kaldmat, inkludert salater, pålegg, desserter og andre kalde retter. Stillingen krever god kunnskap om mattrygghet, kreativitet i matlaging og evne til å jobbe effektivt under tidspress. Vi ser etter en person som er detaljorientert, pålitelig og har gode samarbeidsevner. Som kjøkkensjef for kaldmat vil du også bidra til utvikling av menyer og sikre at alle kalde retter holder høy standard. Dette er en spennende mulighet for deg som ønsker å utvikle deg innen matlaging og bidra til et profesjonelt og hyggelig kjøkkenmiljø.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Forberede og tilberede kalde retter som salater, pålegg og desserter
- Sikre at alle kalde retter holder høy kvalitet og presentasjon
- Overholde strenge hygienekrav og mattrygghetsstandarder
- Samarbeide med kjøkkenteamet for effektiv drift
- Bidra til utvikling av menyer med fokus på kalde retter
- Planlegge innkjøp og oppbevaring av råvarer for kaldmat
- Trene og veilede kjøkkenpersonalet i kaldmatberedning
- Sikre riktig oppbevaring og håndtering av kalde produkter
- Delta i kvalitetskontroller og forbedringsprosesser
- Håndtere eventuelle utfordringer knyttet til kaldmatproduksjon
Krav
Text copied to clipboard!- Erfaring som kjøkkensjef eller kokk med fokus på kaldmat
- God kunnskap om mattrygghet og hygiene
- Evne til å jobbe effektivt under tidspress
- Kreativ og detaljorientert i matlaging
- Gode samarbeidsevner og kommunikasjon
- Fleksibilitet og evne til å tilpasse seg endringer
- Kunnskap om ernæring og kosthold er en fordel
- Evne til å planlegge og organisere arbeidsoppgaver
- Relevant fagbrev eller utdanning innen kokkefaget
- Engasjement for kvalitet og matglede
Potensielle intervjuspørsmål
Text copied to clipboard!- Hva er din erfaring med tilberedning av kalde retter?
- Hvordan sikrer du mattrygghet i ditt arbeid?
- Kan du gi et eksempel på hvordan du har bidratt til menyutvikling?
- Hvordan håndterer du stress og tidspress på kjøkkenet?
- Hva motiverer deg i rollen som kjøkkensjef for kaldmat?
- Hvordan samarbeider du med andre i kjøkkenteamet?
- Har du erfaring med å lede eller trene andre ansatte?
- Hvordan holder du deg oppdatert på mattrender og hygiene?
- Kan du beskrive en utfordring du har møtt i kjøkkenarbeid og hvordan du løste den?
- Hva er dine styrker som kjøkkensjef for kaldmat?
